Bahía de las Águilas ya constituye un destino tuíístico bastante buscado por los turistas nacionales. Son muchas las agencias de viajes que ofrecen excursiones y paquetes turísticos para conocer esa playa, una de las más bellas de República Dominicana y del Caribe. Reality Tours e Innovation Tour & Travel, son apenas dos de las compañías dan la oportunidad de tener esa experiencia única.Para quienes se decidan a visitar Bahia de las Águilas, ya sea en excursión, paquete turístico o en solitario, va surgiendo una nueva atracción turística, pero en el ámbito culinario...
Mucho se ha hablado del pez león, una especie depredadora, que adonde llega termina con todas las demás especies.
El pez león se propaga exponencialmente y se hablado de que una manera de ponerle freno a esta expansión animal estaría en "invitar" al pez león a nuestra mesa. Y muy bien que luce en ella, a juzgar por las fotos que encabezan esta columna hoy.
En el área de Pedernales, precisamente en la zona de Cabo Rojo, antes de internarse en el terreno de Bahía de las Águilas, que es área protegida, se encuentra el restaurante Bahía, del señor Santiago Rodríguez, donde se preparan unos platos exquisitos a partir de la carne del pez león.
Me escribe un lector: "Teniendo teniendo mucho cuidado al filetearlo y ya después de hacerlo por manos expertas, es un manjar de Dioses, siendo de carne más suave que el chillo y el mero, con un sutil sabor a mantequilla".
Entre los diferentes platos que se pueden preparar con este pez, se destaca el Bahia-fongo con pez león, que es una especie de mofongo, con pescado rebosado con salsa blanca que es "sencillamente exquisito", según dicen.
Opiniones y preguntas a: Annet Cárdenas acardenas@diariolibre.com Twitter:@ACardenasVega
Fuente: Diariolibre.com
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